چای سبز و سیب ترش

یکی از انواع سیب، سیب سبز فرانسوی یا گرانی اسمیت (Granny smith) است که دارای بافتی ترد و سفید و آبدار است. این نوع سیب بومی کشور استرالیا بوده است ولی اولین بار در فرانسه پرورش یافت و در ایران هم به سیب ترش یا سیب فرانسوی معروف شده است. علت ترشی بیشتر این نوع سیب، وجود مقادیر زیادی مالیک اسید است.